蘭州牛肉面加盟選址之人流量不等于客流量

來源：www.lamakubao.cn 發(fā)布日期： 2023年11月27日

都說蘭州牛肉面加盟店應(yīng)選在人流量大多的位置，買賣才會好，可許多挑選在人流量大大的新店開業(yè)都大半年了，買賣卻一直沒有起色，是由于產(chǎn)品的問題嗎，味道欠佳，或是宣傳推廣不合理呢？

都說蘭州牛肉面加盟店應(yīng)選在人流量大多的位置，買賣才會好，可許多挑選在人流量大大的新店開業(yè)都大半年了，買賣卻一直沒有起色，是由于產(chǎn)品的問題嗎，味道欠佳，或是宣傳推廣不合理呢？實際上是店鋪選址弄錯了！許多蘭州牛肉面加盟店老板認(rèn)為只有挑選在人流量大多的位置，一定就不會出錯，實際上這也是一個錯誤觀念！
【店鋪選址錯誤觀念】
1、人流量大不等于客戶

許多飯店商家店鋪選址都選在人流量大多的位置，可人流量大并不是客戶，有很多食客不過是匆匆路過，可就不會到店用餐，只有那些到店用餐的才是客戶，例如在汽車客運站周邊開一家飯店，盡管說汽車客運站人流量大是非常多，可會到店用餐人相對較少，并不能成為飯店的客戶。

2、商場店鋪選址是一個坑
商場人流量大是非常大，還有就是逛街累了，就有許多到店歇歇的食客，故而許多飯店商家總會選把商場商輔來作為飯店的店鋪選址。許多商家寧愿多花點錢也要租一個好一點的鋪位，特別是商場里面的商輔，盡管說租金費用貴，但許多商家看中人流量大大，咬咬牙就租了?？缮虉隹倳押玫匿佄粌?nèi)定給些許高層人群，次好商輔則是留給些許大品牌，那些邊邊角角位置相對較差的商輔則會留給些許普通飯店。還有就是商場總會有大品牌的餐飲店入駐，這些飯店買賣很好，些許不名的餐飲行業(yè)新人買賣卻慘淡，甚至倒閉。
3、租金費用貴不等于店鋪選址好
許多餐飲行業(yè)新人認(rèn)為租金費用越貴的商輔，地段越好，人流量大也會越大，保證了飯店的買賣，一定能做起來的，故而投入了許多資金。可盲目投資，卻沒思考好租金費用貴，投入大，能保證飯店高利潤嗎？如果不能，那么應(yīng)主動放棄，以免連本都收不回來了。

【店鋪選址正確方法】
1、把理想店鋪數(shù)據(jù)分析
找?guī)准易约赫J(rèn)為適合的商輔，把這位位置所有的數(shù)據(jù)，例如客戶、人均消費、周邊配套程度等等，做一個綜合評價，然后呢選出最適合的商輔。
2、商鋪租金占比低
把所有店鋪的商鋪租金放在一起做一個相對較，算些許商鋪租金占總銷售額是否超過20%，超過20%的商輔就直接淘汰，低于15%的做一個排序，選擇占比最適合的商輔。
3、選休閑娛樂場所周邊
地鐵站、長途汽車站等盡管說人流量大大，可食客一般都是急急忙忙路過的，可影院、城市公園、旅游景點等休閑娛樂場所，食客總會停留長時間，可以吸引食客進店用餐。飯店店鋪選址是非常重要，人流量大不等于客戶，認(rèn)識了解些許選址問題，才就不會進入店鋪選址的錯誤觀念，跳入陷阱。

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