甘肅將為蘭州牛肉拉面立法

來源：www.lamakubao.cn 發布日期： 2023年11月28日

蘭州牛肉拉面可以說是大多數面食者的心頭好，但說起它，也總有部分網友吐槽其中牛肉數量的問題。甚至有網友說“一牛傳三代，人走牛還在”的調侃，讓人哭笑不得的同時，也折射出其背后存在的規范化、標準化、品牌化的問題。

蘭州牛肉拉面可以說是大多數面食者的心頭好，但說起它，也總有部分網友吐槽其中牛肉數量的問題。甚至有網友說“一牛傳三代，人走牛還在”的調侃，讓人哭笑不得的同時，也折射出其背后存在的規范化、標準化、品牌化的問題。
不過，隨著近日甘肅省政協辦公廳提出的關于將《蘭州牛肉拉面產業發展條例》列入立法規劃的立法建議項目的推進，這種局面或許會迎來改變。條例指出，蘭州牛肉拉面歷史悠久，但大多數仍處于小、散、弱的狀態，可復制性差，很難形成規模化效應，亟待通過制定牛肉拉面產業發展的專門法規，保障和推動蘭州牛肉拉面產業規模化、標準化、品牌化發展。

規范化、標準化、品牌化的發展，有利于統一蘭州牛肉拉面的生產、經營、技術、標準體系等服務質量，樹立良好企業品牌形象，也有利于廣大消費者的權利保障，讓他們不再“高仿”和正宗傻傻分不清，享受到正宗蘭州牛肉面的美味。

就比如大麒餐飲旗下品牌“蘭牛王”牛肉面，很多人聽到這個名字，可能會覺得這是一個“高仿”品牌，不正宗。其實不然，“蘭牛王”牛肉面在蘭州已經深耕十多年了，提到它之前的名字“范老三牛肉面”可能大多數人就清楚了，后來為了公司規模化、標準化、品牌化發展進行了改名。

當然，立法不代表可以馬上解決所有問題，它需要一個過程，需要不斷的自我改革和完善，更需要所有人的共同努力，才能助推蘭州牛肉拉面產業健康有序發展，更好地為消費者服務。

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