網(wǎng)站地圖
聯(lián)系我們
添加微信
-
蘭州人終于要說了：我們不吃拉面！蘭州沒有拉面，只有牛肉面？
2024-09-23這是一個頗受爭議的話題，在很多人看來，蘭州牛肉面就是蘭州拉面的一種變體，而在另一些人眼里，蘭州拉面和蘭州牛肉面是兩個完全不同的東西。那么，這個話題到底是怎樣的呢？接下來，本文將進一步探討這個問題。
-
蘭州牛肉面的起源及發(fā)展歷史？
2024-09-20蘭州牛肉面制作技藝是國家非物質文化遺產(chǎn)，一碗面，一座城，走進正宗蘭州牛肉面的故鄉(xiāng)，每一碗面都是原汁原味的饋贈，如今這碗牛肉面已經(jīng)有12種花樣，好吃、好看代言蘭州。
-
蘭州職業(yè)技術學院各分院負責人 一行蒞臨甘肅大麒餐飲有限公司調研
2024-07-24蘭州職業(yè)技術學院各分院負責人一行蒞臨甘肅大麒餐飲有限公司調研。
-
蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈招商推介暨項目簽約活動在蘭舉辦
2024-07-097月7日，第30屆蘭洽會在金城蘭州成功拉開帷幕。7月8日借著蘭洽會東風，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈招商推介暨項目簽約活動在黃河之濱舉行。
-
如果說湯是牛肉面的靈魂，那一汪紅艷艷的“辣子”，就是牛肉面勾人的眼波
2024-11-26如果說湯是牛肉面的靈魂，那一汪紅艷艷的“辣子”，就是牛肉面勾人的眼波。蘭州人每天配牛肉面吃掉的辣子，也有30噸之多。 蘭州牛肉面的辣子，以天水甘谷的辣椒為上，椒身長，皮質厚，色澤好，香而不辣。菜籽油作為基底，蔥、姜、蒜、洋蔥等調香，然后再放入10多種香辛料，其中的門道，不比熬制湯頭簡單。
-
很多愛牛肉面入骨的蘭州人，恨不得一日三餐，都來吃面
2024-11-19一般來說，蘭州牛肉面熬湯時選肥嫩的牦牛肉或上 等黃牛肉，加入牛脊髓和牛腿骨等，按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料，再兌入一定比例的水。這之外，各家熬湯就各憑本事了，從最早的牛羊肝，到土雞和牛油，乃至加入雞湯，再配上動輒十幾種的香料，整個熬制過程需要四五個小時。
-
愛吃面的蘭州人，甚至為面型總結了對應個性
2024-11-11愛吃面的蘭州人，甚至為面型總結了對應個性。那些喜歡做性格測試的人，到了蘭州，就要做“面型測試”了：被稱為“一窩絲”的毛細，最考驗吃面人的速度和耐心，一般吃不到兩三口，面就坨了；韭葉面口感柔軟，溫柔可人；最寬的大寬，類似陜西的褲帶面，吃起來最為豪邁，甚至能吃出肉感。
-
一碗簡簡單單的“牛大”，卻藏著整個大西北的風物精華
2024-11-01一碗牛肉面是怎樣煉成的？一碗簡簡單單的“牛大”，卻藏著整個大西北的風物精華。 隴東和河西走廊的優(yōu) 質小麥，與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉面劑）組合成面，再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的優(yōu) 質牛肉……一碗蘭州牛肉面，正是面、湯、牛肉和辣子（調制辣椒油）的有機融合。
-
在蘭州，點一碗面也能見人性情，說人太斤斤計較
2024-10-16蘭州人有多愛牛肉面？連自家城市兩山夾一河的狹長地形，他們都覺得像是一根“大寬”（最寬的牛肉面面型）。 在蘭州，點一碗面也能見人性情，說人太斤斤計較： 顧客：“老板，下個小碗二細，辣子多些肉多些，蒜苗子多些面多些。”
-
蘭州牛肉拉面的店面標準|服務標準|操作標準|安全標準是什么？
2024-10-08蘭州牛肉拉面的店面標準|服務標準|操作標準|安全標準是什么？ 1.在選址方面，《標準》要求總經(jīng)營面積不得少于120——150平方米，操作間面積不得低于總經(jīng)營面積的30%。
-
蘭州牛肉面是一道源自甘肅蘭州的傳統(tǒng)面食
2024-09-26蘭州牛肉面是一道源自甘肅蘭州的傳統(tǒng)面食，以其獨特的面條和美味的牛肉湯而聞名。細而勁道的拉面，搭配濃郁的牛肉湯，再加上新鮮的牛肉片、蔥花和香菜，味道十分鮮美。 蘭州牛肉面是一種熟悉的、溫暖的味道，是與家人、朋友分享時光的紐帶。 小時候
歡迎您訪問蘭牛王牛肉面加盟招商網(wǎng)站 【主營全國各城市：蘭州牛肉面加盟開店、蘭州拉面加盟開店】
添加微信
聯(lián)系我們
電話咨詢